純手工釀造

琉球(沖繩)是日本燒酒、蒸餾酒的起源地，源遠流長的製酒歷史及傳承技術是亞洲文化重要的一環。而琉球所產的泡盛酒是具有悠久歷史及獨特釀造法的蒸餾酒，其製造過程是將大米製作成米麴，以米麴和水為原料一次性下料進行發酵，再使用單次蒸餾器進行蒸餾而成，基本上遵循了600年前的釀造方式。傳統製法釀造出的泡盛，無添加酒精及其他添加物，是100%的天然釀造蒸餾酒，因此具有口感清爽、無宿醉感的特徵，而且特具芳香醇厚的風味，蒸餾後經過長期貯藏使其熟成，貯藏時間越長更具風味和圓潤口感，是高品質的佳釀。