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永續生態
從一開始合作花東縱谷的梅樹開始,UmeSHU覓梅酒即以尊重生命作為己任。友善環境、尊敬自然是UmeSHU覓梅酒的基本條件,每一顆UmeSHU覓梅酒的梅子,米,糖都是與生態平衡的結果,不分梅子的尺寸、不計梅子軟爛的數量,只要是UmeSHU覓梅酒得到的每顆梅子,都深信是上天給的恩賜。
更深層的意義是,UmeSHU覓梅酒深信不應該僅為了人的慾望,而消減其他生命的生存權利。透過在地的合作經營,讓辛苦的職人可以安心安身。堅持無毒友善的農法,讓UmeSHU覓梅酒與生態互敬相處。
UmeSHU覓梅酒要讓被遺忘的梅子再次發光,讓地方再次發熱,以花蓮為起點,南迴走往台東、屏東、高雄、台南,一步步喚醒默默等待的梅樹,讓大自然的恩賜可以重回人們的心中。
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